Italia al Dente in Loods 6 en de kompaszaal

In het weekend van 21 en 22 maart 2009 kunt u in de Bagagehal van Loods 6 - gelegen in het spraakmakende Amsterdamse Oostelijk Havengebied - alweer voor de vierde keer genieten van authentieke Italiaanse lekkernijen en wijnen, non-foodproducten, cinema en nog veel meer Italiaans.

Aan Italia al Dente nemen ruim veertig middelgrote bedrijven deel met een keur aan kwaliteitsproducten, rechtstreeks voor u geïmporteerd uit bekende en minder bekende streken in Italië. Kwaliteitswijnen van gerenommeerde wijnimporteurs, kazen, vleeswaren, chocolade, olijfolie, broden, truffelspecialiteiten, koffie en pasta: het is allemaal te proeven op Italia al Dente. Onze deelnemers ontmoeten u graag voor een kennismaking met het ‘andere’ Italië. Bijzondere taal- en culinaire reizen naar Italië, leuke hebbedingetjes voor de kookliefhebber, espressoapparaten en natuurlijk de kook- en wijnboeken.

Proeverijen en Workshops
Tijdens Italia al Dente organiseert wijnimporteur Vino e Olio voor de wijnliefhebbers onder u een exclusieve Brunello-proeverij waarbij diverse Brunello’s van het uitstekende wijnjaar 2004 de revue passeren. Uiteraard kunt u tijdens Italia al Dente ook weer rekenen op de wijnproeverijen onder vakkundige leiding van Hein Sas. In de Kookcentrale van SMAAK (voorheen delicious.kookschool) kunt u diverse kookworkshops volgen onder leiding van verschillende chefs. Kookdemonstraties worden in onze Cucina al Dente onder leiding van Panna Cotta georganiseerd.


Op het programma staan voorts een olijfolieproeverij van Elaion; een truffelproeverijen met Massimo Damiano; een kaasproeverij onder leiding van Passione Italia en een tortelliniworkshop door één van de speciaal voor Italia al Dente overgekomen Italiaanse koks uit de Emilia Romagna. Ook zal Gran Sardegna opnieuw een Sardinië-special organiseren waarbij diverse producten van dit eiland toegelicht en geproefd worden.

Onno Kleyn, Andrea van Gemst en Nicolaas Klei
Culinair journalisten Onno Kleyn (o.a. Volkskrant) en Andrea van Gemst (oprichtster Slow Food International en –Nederland) gaan tijdens Italia al Dente dieper in op het fenomeen van de authentieke Italiaanse keuken en de interpretatie daarvan in het buitenland. Nicolaas Klei is op zondagmiddag aanwezig bij de stand van Douwe Walinga en Il Commendatore om met u zijn favoriete Italiaanse wijnen te proeven.

Film en expositie
Het filmprogramma is samengesteld door het Filmfestival in Siena en bestaat uit korte documentaires en films van moderne Italiaanse cineasten. In de Bagagehal is een expositie te bezichtigen met werk van Italiaanse kunstenaars bij de stand van Galerie Il Sogno.

Lunch en diner
In samenwerking met cateraar Passione Italia heeft het restaurant De Kompaszaal – gelegen op de eerste verdieping van Loods 6 – een authentiek Italiaans lunch- en dinerbuffet samengesteld. Op beide dagen kunt u in hier tevens terecht voor allerhande Italiaanse panini, tramezzini en torte – in combinatie met een Italiaanse espresso of een glas wijn uit onze Italia al Dente Wijnbar. Voor het buffet op zaterdagavond is het raadzaam te reserveren bij de Kompaszaal (tel. 020-4199596).

De inschrijvingen voor de diverse onderdelen starten eind februari. Wilt u op de hoogte gehouden worden van de exacte datum? Mail dan naar info@italia-al-dente.com

meer info